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鸡的种蛋如何保存?
日期:2018-06-22 13:46 作者: 来源:上海三农服务热线 点击:
 
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  种蛋选择后,经过消毒,即可贮存。一般开产最初2周的种蛋不宜孵化。贮存的要求有:

  1.适宜温度。种蛋对多变的温度敏感,因为蛋产出母体后,胚胎发育暂时停止,随后在一定的外界环境下又开始发育。当环境温度偏高,但不是胚胎发育的适宜温度(37.8℃)时,胚胎发育是不完全和不稳定的,容易引起胚胎早期死亡。当环境温度长时间偏低时,如0℃,虽然胚胎发育处于静止状态,但胚胎活力严重下降,甚至死亡。种蛋保存的温度一般为鸡胎发育的生理临界温度23.9℃以下,根据贮存时间长短,选用不同的温度。4天内孵化的一般保存于13℃-18℃。

  2.湿度。种蛋保存期间,蛋内水分通过气孔不断蒸发,其速度与贮存室里的湿度成反比。一般相对湿度保持在75%-80%,这样既能明显减缓蛋内水分的蒸发,又可防止霉菌滋生。

  3.保存时间。种蛋即使在适宜的环境下,也会随着保存时间的延长,其蛋白杀菌的特性逐渐下降,蛋内水分逐渐蒸发,蛋白pH值升高引起系带和蛋黄膜变脆。同时,由于蛋内各种酶的活动,也会引起胚胎衰弱及营养物质变性,降低胚胎活力,最终影响孵化率。而且新鲜蛋一般不立即孵化,因为孵化未经贮存即入孵的新鲜蛋,可能会使发育中的胚盘处于适宜的离子梯度及浓稠的蛋白环境中,不仅妨碍气体的扩散,还会限制养分的吸收,导致孵化初期胚胎的死亡明显增多。贮存期过长,因蛋内蛋白质质量过低等原因,死胚率也会增加。一般种蛋保存在2周以内,5-7天为宜。温度在25℃,种蛋保存不超过5天;30℃以上,种蛋应在3天内入孵。

  4.保存方法。种蛋贮存3天以内,应小头向下;贮存期超过3天,宜小头向上。

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