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小龙虾怎么吃?先教你怎么选购小龙虾
日期:2018-07-24 15:23 作者: 来源:健康饮食网 点击:
 
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  在不知道小龙虾是否被污染的前提下,如果想吃得放心,那就剥掉小龙虾壳,吃的时候舍弃头部,抽掉肌肉中间的那根黑线。

  选购小龙虾,营养师提醒注意从体态大小、颜色、绒毛、外壳等方面着手。一看大小。选购大小均匀一致的小龙虾。水质好的养殖场出产的小龙虾大小均匀一致。生长环境较差的小龙虾,则大小不一,老幼混杂,最好不要购买。二看颜色。选购刚刚长大、颜色红里带着一种自然健康光泽的小龙虾。老龙虾或红得发黑或红中带铁青色的是吸附较多有害物质的表现,最好不要购买。三看绒毛。选购腹部绒毛和爪上毫毛白净整齐的小龙虾,基本上是干净水质养出来的。四看“质地”。选购质地像指甲一样有弹性的小龙虾,是刚刚长大,才换了壳的。如果用手触碰它的壳,铁硬铁硬的无疑是老的,不宜购买。

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